健康のためだけでなく、本当に心と身体がよろこぶチョコレートについて考えた時、多くの方に支持があるのはやはりヴァローナのチョコレート。どんな時でも幸せな気分にリセットしてくれる、前向きにさせてくれるチョコレートです
ヴァローナはがんと向き合う女性を応援してくださっている企業です
1922年、最高のチョコレートをめざし日々の仕事に熱意を注ぐ、フランス、ローヌ地方の一人の菓子職人の創業によってヴァローナの歴史がはじまりました。
世界のトップ・パティシエたちに愛されるヴァローナのチョコレート。
そのおいしさの秘密はチョコレートの原料となるカカオへのこだわりにあります。
ワインがその産地や葡萄の種類によって個性を出すように、チョコレートもカカオ豆の原産地や種類によって風味が決まります。
力強い苦味や渋み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香り。
こうしたカカオの個性を味わうことが、チョコレートの楽しみ方の本質なのです。
そんな豊かな風味をもつカカオ豆を得るために、ヴァローナは世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまでをパートナーである生産者と二人三脚で行っているそうです。
昔ながらの製法と職人的な技術を生かし、厳しい品質管理のもと最上のチョコレートがフランス、タン・レルミタージュのアトリエで日々生み出されています。
ヴァローナ、グラン・ショコラの味覚の真髄をぜひご堪能ください。
四角という意味の「キャレ」。カカオの味わいが口のなかで広がるように設計された、薄く繊細なこの形は、板チョコレートが全盛だった1986年に、ヴァローナがはじめて世に出したフォルムです。
コフレ・デギュスタシオン
Coffret Dégustation
ブラック・チョコレート6種類とミルク・チョコレート2種類のアソートセット（アビナオ、グアナラ、アルパコ、カライブ、タイノリ、マンジャリ、ジヴァラ、タナリヴァ）。さまざまなカカオの味の違いをお愉しみいただけます。
「アビナオ 85%」ブラック・チョコレート
タンニンのような力強さを備えた味わいと力強い苦味
「グアナラ 70%」ブラック・チョコレート
力強くもエレガントな苦さの極み、持続性のある香り
「アルパコ 66%」ブラック・チョコレート
エクアドル産カカオ
上品な苦みと木の香りの中に漂う、ジャスミンやオレンジを思わせるフローラルな香り
「カライブ 66%」ブラック・チョコレート
アーモンドなどのローストナッツを思わせる豊かな香ばしさ
「タイノリ 64%」ブラック・チョコレート
ドミニカ共和国産カカオ
柑橘系のフレッシュなタッチに続く、ローストアーモンドのような風味と香ばしさ
「マンジャリ 64%」ブラック・チョコレート
マダガスカル産カカオ
フランボワーズやスグリのような赤いベリー系の華やかな酸味
「ジヴァラ・ラクテ 40%」ミルク・チョコレート
まろやかなカカオの風味と高いバニラの香り
「タナリヴァ・ラクテ 33%」ミルク・チョコレート
マダガスカル産カカオ
ミルクとコクのある芳ばしいキャラメルの香りと、ほのかな酸味のバランス
アンケート協力
がんを経験したわたしたちにできることMother-Forest
がん患者の会マザーフォレストは、がんと向き合う中で得た新しい発見をもとに、治療中に実際に使用してよかったコト・モノについてシェアしています。
